肉桂茶是属于乌龙茶类,品种分为四大类:闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙和武夷岩茶。其中以武夷岩茶最为著名。
1.闽南乌龙茶:包括铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等。
2.广东乌龙茶:包括凤凰单枞、岭头单枞、水仙、大叶奇兰、黄枝香等。
3.台湾乌龙茶:包括冻顶乌龙、文山包种、高山茶、东方美人、东方美人、包种等。
4.武夷岩茶:包括大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等。
5.其他还有湖南黑茶(茯砖)、四川边茶(南路边茶)、云南普洱茶等。