完全攻略 芹菜纤维素含量高，菜质鲜嫩，营养丰富。
在所有的蘑菇中，芹菜所含的营养成分数量最高，如蛋白质、维生素 a、维生素 b1、维生素 b2 的含量，尤其是维生素 e 的含量，每100克中高达825微克，含量名列蔬菜之首。
除此之外，芹菜中矿物质元素也很多，钙、磷、铁、钾等含量都很高。
秋天是种芹菜的好季节，芹菜容易栽培，不易抽苔开花，生长整齐一致，采收容易，个体产量较高，商品性好，使用利用时间较长，芹菜的市场前景是非常好的。
但是秋天种芹菜有一些技术要求，具体内容如下： 1、选晴天翻地，一般在麦后秋种芹菜。
翻地时要耧平耧细洒匀水。
做到浅翻开沟(或井字沟)深5厘米以上，南北走向。
最好与玉米同期播种。
冬季生长温度不够，一般在7月中旬才能种植。
种芹菜，土壤墒情要保证，但对土壤有机质含量过高的地块，如已采用缓效肥种植的芹菜，可适当减少种植的数量。
畦宽以4-6米为宜。
如芹菜的幼苗如果表现健壮，则可比其他品种多种一些。
施用缓效肥，地块也可种芹菜。
秋末翻耕上种前，畦面盖上草或使用萝卜叶、臂等垫制出拼帘隔热防抽苔。
2、播种是秋季芹菜栽培的关键之一，也是根据当地的实际情况，适当提前栽培的重要措施之一，要使秋季芹菜栽培获得成功，合理播种是非常关键的一环。
秋季芹菜栽培是收芹菜的高峰。
播种过晚，常遭受夏孢子母和高温障碍芽桥，植物形成晚，风味差，产量低，品质不好，商品性差;播种过早，桔胀播种，不仅苗在苗床间周移，并且容易造成秋季的低温障碍，影响根系生长发育，减少出苗率，同时也易遭受夏孢子母的危害，降低幼苗的成活率。
因此，提前栽培是获得整齐一致播种，优质食用芹菜的关键。
一般要在8月初所后秋播种，或苗床育苗，一直收获到9月底。
其他农家也是如此。
当然，如果气温回升，在春幼苗已经长成形时，播种也可提前到6月下旬至7月上旬。
秋播种，尤其是早秋芹菜栽培，全靠冬春季获取的光能、热和肥水达不到秋季的要求，这是芹菜率低，产量不高的重要原