1、看白茶的干茶,首先要看干茶是否紧结,色泽光润。其次可以用手指捏一下茶叶,如果不成团就说明茶叶中含水量少,内质丰富;反之则表示茶叶粗老,不耐泡。2、闻香气,优质的白茶应该具有清爽自然的花香和纯正的毫香。3、品滋味,好的白茶入口甘醇,饮后满口生津,回甘绵长。4、观汤色,冲泡出来的白茶,汤色呈杏黄或者琥珀色,且清澈透亮,没有杂质。5、看叶底,好的白茶叶片完整,芽头饱满,叶张柔软厚实,富有弹性。6、看外形,条索匀整、白毫显露、色泽银绿的为上乘白茶。