1、羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜,和紫甘蓝很像。2、羽衣甘蓝的营养价值非常高,含有丰富的维生素 A、 C、 E 以及β-胡萝卜素,还有大量的纤维素和微量元素。3、它具有强身健体、防癌抗癌、延缓衰老等功效,因此深受人们喜爱。4、除了可以炒食外,也可凉拌或做沙拉,但要注意不能加热过度,否则会破坏其中的有益成分。5、在我国南方地区,羽衣甘蓝被称为“洋白菜”,北方地区多称为“卷心菜”。
1、将洗净的羽衣甘蓝切丝备用;2、锅内烧开水后放入适量盐和油,再倒入切好的羽衣甘蓝焯熟捞出;3、装盘即可。